La receta de hoy es una quiche de espinacas un poco especial, ya que está elaborada con pasta filo en lugar de masa brisa. Es más fina y crujiente que la típica quiche lorraine, muy ligera y como siempre, muy fácil de hacer. ¡Vamos a ello! Ingredientes para la quiche de espinacas y queso feta: … Leer más
Lo prometido es deuda; como os dije en la receta anterior, voy a preparar otra con los kumquats que nos sobraron. Compré una bandejita y aunque tengo que decir que usé varios para añadírselos a unos gin tónics, tenía pensado utilizar el resto en estos fáciles pero deliciosos bocaditos de chocolate y kumquats. Para quien … Leer más
Esta receta de carpaccio de gambón con kumquats salió hace tiempo en la revista Thermomix Magazine. Siempre había querido hacerla, pero hasta ahora no me había decidido. La primera vez y la grabo para subirla al canal ; ¡qué valor tengo!. De sabor estaba riquísima y de aspecto ¿Qué os parece?. Ingredientes para el carpaccio de … Leer más
El guacamole (guacamol en Centroamérica y Cuba) es un mole, una salsa o aperitivo originario de México y preparado a base de aguacate o palta. El nombre guacamole proviene del náhuatl «Ahuacamolli» traducido al español-mexicano, que se compone de las palabras «Ahuacatl» (aguacate) + «molli» (mole o salsa). La receta original del guacamole se prepara con aguacates machacados, jugo … Leer más
Hoy nos vamos a Italia con un postre. La panna cotta es un postre italiano de origen piamontés, cuyo consumo hoy día se ha extendido por todo el país. Panna cotta significa literalmente “nata cocida” y precisamente en eso consiste su elaboración, en cocer la nata y añadirle azúcar y gelatina, obteniéndose así un aspecto … Leer más
La coca de chicharrones o (en catalán) coca de llardons es una coca dulce típica de gran parte del Pirineo catalán. Cómo os explicábamos en nuestro anterior post, es costumbre comerla el dijous gras, o jueves lardero.Es muy sencilla de hacer, como puedes ver en nuestro canal: Ingredientes para la coca de chicharrones: 200 gr. chicharrones 100 gr. leche 100 gr. de agua 200 … Leer más