Estoy muy contenta con la receta que te traigo hoy. Esta ensalada de arroz integral y atún con salsa oriental me encanta porque es un plato refrescante, completo y sencillo.
Yo la preparo a primera hora de la mañana y así al mediodía se han integrado todos los sabores y está fresquita.
Como lleva hidratos, proteína y vegetales, con una fruta o algo de postre, tenemos la comida lista. Y nos gusta tanto que a veces doblo las cantidades y preparo ensalada para dos días.
En el vídeo puedes ver como la preparo:
Y aquí te dejo la ficha de la receta, para que puedas guardarla o imprimirla y la tengas a mano:
ENSALADA DE ARROZ INTEGRAL Y ATÚN CON SALSA ORIENTAL
Ingredientes
- dos cucharadas de AOVE
- dos tazas de arroz integral
- cinco tazas de agua
- 1una cucharadita de sal
- tres cucharadas de cebollino
- un pepino
- una latita de maíz
- cuatro latitas de atún al natural en conserva
- una cucharada de semillas de sésamo
PARA LA SALSA:
- cuatro cucharadas de mayonesa
- zumo de medio limón
- dos cucharadas de vinagre de arroz
- cuatro cucharadas de salsa de soja
Elaboración paso a paso
- Lava y escurre el arroz.
- Echa el aceite en una cacerola; añade el arroz y cocínalo dos minutos, removiendo de vez en cuando.
- Agrega el agua y la sal. Tapa y deja cocer a fuego medio treinta minutos, o lo que indique el fabricante en el paquete. Cuando esté listo pásalo a una fuente y deja que enfríe.
- Trocea el cebollino.
- Pela parcialmente el pepino y córtalo en rodajas muy finitas.
- Ponlas en una ensaladera y añade el maíz y el atún. Incorpora las semillas de sésamo.
- Para preparar la salsa, echa en un cuenco la mayonesa, el zumo de limón, el vinagre de arroz y la salsa de soja. Mezcla bien.
- Incorpora a la ensaladera el arroz; añade el cebollino picado y la salsa. Remueve para que se integren todos los ingredientes.
Deseo que esta ensalada de arroz te guste tanto como a nosotros. ¿Te cuento un secreto? Se me da fatal usar los palillos. Sssshhhh!!
¿Eres arrocero/a? Pues no dudes en pasarte por alguna de las recetas de arroz publicadas pinchando AQUÍ.
Escríbeme un comentario, aquí o en el vídeo si tienes alguna duda. Y si la preparas etiquétame en Instagram @no_solo_recetas , que me hará mucha ilusión. También puedes unirte a nuestro grupo de Facebook, donde puedes publicar tus recetas y aprender de las muchas que se publican cada día.
Y por supuesto, suscribirte a esta web y al canal de YouTube para no perderte ninguna receta.
Hasta pronto.