GUACAMOLE CON MANGO Y ARÁNDANOS ROJOS

¿Qué tal amig@s?

El guacamole (guacamol en Centroamérica y Cuba) es un mole, una salsa o aperitivo originario de México y preparado a base de aguacate o palta. El nombre guacamole proviene del náhuatl «Ahuacamolli» traducido al español-mexicano, que se compone de las palabras «Ahuacatl» (aguacate) + «molli» (mole o salsa).

La receta original del guacamole se prepara con aguacates machacados, jugo de limón, tomate y chile. Después se le agregaron cebolla, cilantro y ajo. Sin embargo, existen diversas variantes de recetas para hacer guacamole, agregándole más especias  y otros ingredientes.

En nuestra receta de hoy hemos sustituído el tomate por mango y le hemos añadido unos arándanos deshidratados, que le dan un toque muy especial.

 

Ingredientes:
un mango maduro
100g de cebolla
un chile jalapeño en conserva
dos aguacates
una cucharadita de sal
50g de arándanos rojos deshidratados

Preparación:
Echa en el vaso el mango y la cebolla y trocea 3 sg./ vel. 5. Reserva en un bol.
Pon los aguacates, una cucharada del líquido de los chiles y la sal. Mezcla 4 sg./giro inverso/vel. 5. Vierte en el bol, añade los arándanos y mezcla bien.
Sirve con nachos.

 

El mejor cocinero es aquel que siempre encuentra una receta para lo que tiene en la nevera.

¿Qué os parece?.

¡Hasta la próxima receta!. ¡Cocinad mucho!.