La Noche de San Juan es una de las fiestas más tradicionales del año que se celebra la noche del 23 al 24 de junio en la que se come la típica y tradicional coca de San Juan. Una opción rápida y fácil es la coca de hojaldre y chocolate. Aunque las hay de diversas clases: confitada con mazapán, crema o nata y decorada con piñones, chicharrones o fruta confitada.
¿Te has quedado sin tiempo para preparar la coca para San Juan?, ¿se te olvidó encargarla y no te gustan las industriales del super? ¿No la has preparado nunca? Esta es la ocasión para preparar esta coca de hojaldre y chocolate que es ideal para iniciarse en la elaboración de la coca de San Juan, ya que es muy fácil de preparar y apenas tardas 20 minutos en tenerla lista.
Aquí tienes la vídeo receta con el paso a paso:
Si la prefieres por escrito, aquí la tienes:
COCA DE HOJALDRE Y CHOCOLATE
Equipment
- Horno
Ingredientes
- 2 láminas de hojaldre rectangulares
- 1 vaso de crema de cacao y avellanas
- 1 huevo
- Piñones
- Granillo de almendra o almendra laminada, avellanas, nueces…
- Azúcar
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
- Coloca una lámina de hojaldre sobre una bandeja apta para el horno y pínchala para que no suba en exceso.
- Extiende la crema de cacao y avellanas y cubre con la otra lámina de hojaldre. Pellizca los bordes a mano o con un tenedor para que no se abran.
- Pincha toda la superficie con un tenedor y pincela con huevo batido. Decora al gusto con granillo de almendra, piñones, avellanas troceadas, almendra laminada, o lo que más te guste y espolvorea con azúcar.
- Hornea durante 15 – 20 minutos o hasta que se dore.
Si quieres que tu coca sea 100% casera puedes preparar tu propia crema de cacao e incluso tu propia masa, a continuación te dejo los enlaces donde puedes encontrar las recetas:
Otra opción es la coca de chicharrones o coca de llardons, también muy típica de la verbena de San Juan. Y no te olvides de acompañar a la coca con una copita de cava o con un cóctel de cava.
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1 comentario en «COCA DE HOJALDRE Y CHOCOLATE»