Hoy os traemos una receta de pan casero muy fácil y rápido de hacer, ideal para aquellos que hagan pan por primera vez ya que no necesita fermentación, ni largos reposos, ni amasados. Este pan es típico de Irlanda, perfecto para acompañarlo con mermeladas, quesos, mantequilla, …. o con vuestros platos favoritos. Aquí os dejamos la receta básica de este pan, a partir de la cual podéis hacer vuestras propias versiones: añadiendo hierbas a la masa, semillas, frutos secos,…… ¡Disfrutadla!
Eso si os advertimos que en cuanto empecéis a hacer el pan en casa ya no podréis parar. ¡Ojo que engancha!
PAN DE SODA IRLANDÉS
Ingredientes:
250 gr. de leche
una cucharada de zumo de limón.
250 gr. de harina
200 gr. de harina integral
50 gr. de mezcla de semillas (o sólo de sésamo)
15 gr. de bicarbonato
una cucharada de azúcar
una cucharadita de sal
Preparación:
Enciende el horno a 200ºC.
Pon una jarra sobre la tapa y pesa la leche; añade el zumo de limón y mezcla. Esperar unos minutos hasta que se corte la leche.
Echa en el vaso las harinas, las semillas, el bicarbonato, el azúcar y la sal. Tritura 10 seg./vel. 5.
Añade la leche cortada y programa 1 min./función amasado.
Retira y dale forma de bola. Haz una cruz profunda y espolvorea con harina.
Hornea unos treinta minutos, hasta que esté dorado.
Cuando mi madre nos daba el pan, repartía amor. Joël Robuchon, chef.
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¡Hasta pronto!
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