PRIMERO PAN Y LUEGO MIGAS

Voy a enseñarte a preparar un pan y con él haré unas migas con chorizo y panceta.

Cómo hacer pan en la panificadora Bread&Co Delicious 1000 y migas en el robot Mambo 10090

Después de unos días probando la panificadora, cada vez estoy más contena. ¡Lo bien que me hubiera ido en el confinamiento, cuando a todos nos dio por hacer pan!

Hoy os traigo dos recetas en una. Primero haré un pan (bueno, meteré los ingredientes en la cubeta y la panificadora hará el trabajo) y después de dejarlo que se asiente un par de días, prepararé unas migas con chorizo y panceta buenísimas. Mira qué fácil:

PRIMERO PAN Y LUEGO MIGAS

Cómo preparar pan en la panificadora y migas con chorizo y panceta en el robot de cocina.
Tiempo de preparación 1 min
Tiempo de cocción 3 h
Plato Panes y masas
Cocina Española
Raciones 4 personas

Equipment

  • Panificadora
  • Robot de cocina

Ingredientes
  

  • 500 g harina panadera
  • 300 ml agua tibia
  • 2 g levadura seca de panadero
  • 5 g sal

Elaboración paso a paso
 

  • Pon en la cubeta el agua y la levadura.
  • Añade la harina y la sal.
  • Coloca la cubeta en la panificadora y selecciona el programa 1, peso 750 g y tostado máximo.
  • Cuando termine el tiempo, sácalo con cuidado de no quemarte y deja que se asiente un par de días antes de preparar las migas.
Keyword como preparar pan y migas con chorizo y panceta

MIGAS CON CHORIZO Y PANCETA

Cómo elaborar migas con pan hecho en casa.
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 25 min
Plato Plato principal
Cocina Española
Raciones 4

Equipment

  • Robot de cocina

Ingredientes
  

  • 1 pan en trozos preparado anteriormente en la panificadora
  • 80 g agua
  • 100 g AOVE
  • 8/10 dientes de ajo con piel
  • 2 chorizos en rodajas
  • 200 g panceta en tiras
  • 1 cucharadita pimentón

Elaboración paso a paso
 

  • Echa la mitad del pan en la jarra y tritura 10sg./vel. 7. Ponlo en un bol grande.
  • Echa el resto del pan y repite el paso anterior. Vuelca en el bol.
  • Vierte el agua sobre el pan y remueve un poco. Deja que se ablande mientras continuas con la receta.
  • Pon el aceite en la jarra; añade los ajos y programa 6 min./120º/vel. 1/potencia 6.
  • Añade los chorizos y la panceta y vuelve a programar 6 min./120º/vel. 1/potencia 6. Si te gusta así, continua con el siguiente paso. Yo lo puse tres minutos más a la misma temperatura, potencia y velocidad.
  • Ahora quita los chorizos, los ajos y la panceta y deja el aceite en la jarra.
  • Echa las migas, una cucharadita de pimentón y programa 10 min./100º/vel. 1/potencia 7.
  • Te aconsejo que las pases a una sartén, lo mezcles todo y los dejes un par de minutos al fuego para qué queden más sueltas.
Keyword migas con chorizo y panceta con pan hecho en casa

Tenemos más recetas de panes en el blog: mi primer pan en panificadora; un pan de aceite o de cañada; pan erizo relleno de queso; pan de soda irlandés y pan rápido con toque provenzal

A continuación tienes los enlaces a los diferentes «ayudantes de cocina» por si tienes interés en saber más acerca de cada uno:

ROBOT MAMBO 👉 https://bit.ly/3nHwHkA

PANIFICADORA BREAD&CO 1000 DELICIOUS 👉 https://bit.ly/3rKYvHp

ENVASADORA AL VACÍO SEALVAC 140 STEELCUT 👉 https://bit.ly/3t8rwOq

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