Estrenamos el verano con una ensalada fresca y ligera, apta para todos los paladares. Rápida y fácil de hacer para que este fin de semana disfrutes de la verbena sin tener que pasar mucho tiempo en la cocina. Yo la he hecho con pera pero puedes usar la fruta que más te guste. No dejes de probarla porque esta ensalada de pera con pesto de menta te va a sorprender.
Ya has visto que no puede ser más fácil y sienta de maravilla. Aprovecha para guardar o imprimir la receta que tienes a continuación:
ENSALADA DE PERA CON PESTO DE MENTA
Equipment
- Robot de cocina
Ingredientes
- 70 g rúcula
- 1 pera fileteada
- 20 g queso azul en trocitos
- 8 ramitas de menta solo las hojas
- 20 g piñones tostados
- 40 g aceite de oliva virgen extra
- 25 g vinagre balsámico
- 1/2 cucharadita sal
Elaboración paso a paso
- Echa la menta, los piñones, 30 gr. de aceite, sal, vinagre y licua 10 seg./vel. 10.
- Baja los restos de las paredes; añade el aceite restante y licua 5 seg,/vel. 5.
- Mezcla en una ensaladera la rúcula con el aliño. Añade la pera y el queso.
Una comida bien equilibrada es como un poema al desarrollo de la vida.
Anthony Burgess, escritor y compositor inglés.
Otras ensaladas también muy fáciles de hacer:
- Ensalada de melón y queso de cabra con vinagreta de hierbabuena, aquí
- Ensalada de pepino, rabanitos y pimientos, aquí
Espero que esta receta te guste. Anímate a preparar la ensalada de pera con pesto de menta y si compartes la foto en redes sociales etiquétame para que pueda verla. O si tienes alguna duda o sugerencia déjame un comentario.
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¡Vuelvo ya mismo!
Una ensalada con pesto de menta espectacular y súper fresca para la época que estamos llegando me la guardo para poder hacer gracias
Me la guardo! me ha encantado! super fresquita tiene que estar esta ensalada de pera con pesto de menta, frescor asegurado!
Ya lo creo! Y ahora que empiezan los calores va de maravilla. Gracias
Me parece una receta super interesante esta ensalada de pera con pesto de menta! Confieso que la menta no me gusta mucho, pero probaré con hierba buena!!
Pues claro, con hierbabuena también estará muy rica. Gracias
Esta ensalada de pera con pesto de menta me encanta, además me parece una muy buena opción para la época del año que vamos a entrar.
Un saludo y feliz semana
Ya empiezan a apetecer ensaladas y esta es una opción estupenda. Gracias
Una ensalada muy veraniega que combina fruta con verdura y los frutos secos le dan un toque rico. Esta ENSALADA DE PERA CON PESTO DE MENTA está buenísima 👏🏻
Y fácil de personalizar con la fruta que más te guste. Gracias