ENSALADA DE MELÓN Y QUESO DE CABRA CON VINAGRETA DE HIERBABUENA

¡Buenos días thermomixers! Esta ensalada de melón que os traemos hoy creemos que os va a encantar; es muy completa, fresquita y deliciosa. Estamos dándole mucha caña a nuestra Thermomix, para que no os falten las recetas en todo el verano.

Thermomíxate no cierra por vacaciones. Probadla y contadnos como os ha salido de rica.

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Ingredientes:

una bolsa de ensalada mezclum

150 g. de melón en trocitos o bolitas

100 g. de queso rulo de cabra en rodajas

30 g de cebolleta en juliana

30 g. de nueces

3 ramitas de hierbabuena o menta (sólo las hojas)

60 g. de aceite de oliva virgen extra

20 g. de vinagre balsámico

½ cucharadita de sal

Preparación:

Coloca la lechuga en una fuente; distribuye encima el melón, el queso y la cebolleta.

Echa las nueces en el vaso y trocea 3 sg./vel. 4. Espolvorea por encima de la ensalada.

Tritura las hojas de hierbabuena 5 sg./vel. 7. Baja con la espátula; añade el aceite, el balsámico y la sal y emulsiona 10 sg./vel. 4.

Riega la ensalada y sirve.

¿Os ha gustado esta ensalada de melón? ¿O preferís esta otra ensalada de pera? Pues animaos a prepararlas y si compartís la foto en redes sociales etiquetadme para que pueda verla. Si tenéis alguna duda o sugerencia dejadme un comentario.

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La cocina da la medida de la cultura de un pueblo, Mesón Cándido (Segovia).

¡Besotes!.

11 comentarios en «ENSALADA DE MELÓN Y QUESO DE CABRA CON VINAGRETA DE HIERBABUENA»

  1. He de decir que esta ensalada de melon se ve expectacular aunque yo no sea muy de melon la combinación con el queso de cabra y la hiervabuena le tiene que ir muy bien. Saludos

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  2. Que rica! Ensalada de melón, me encanta! Muy buena idea ahora que comienza el calor! Me apunto la receta!

    Responder
  3. Esta ensalada de melón te ha quedado espectacular, y muy buena combinación con el queso de cabra y el frescor de la hierbabuena. Un buen plato para la época que se avecina.
    Un saludo y feliz fin de semana

    Responder

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