¿Ha llegado ya el calorcito a vuestras casas? Aquí sí, así que vamos a poner una receta para cuidarnos (no nos hagáis mucho caso, porque igual la semana que viene ponemos una super calórica; nosotras somos muy cambiantes y lo mismo ahora empezamos la operación bikini, como que mañana nos zampamos un mega helado).Pero bueno, ésta si que es sana y muy rica. El bulgur tiene muchas propiedades: es rico en hierro, fósforo, magnesio y vitaminas. Cómo siempre os decimos, probadlo y nos contáis.
Ingredientes para el bulgur con calabacín y gambitas:
un diente de ajo
una cayena
40 gr. de aceite de oliva virgen extra
300 gr. de calabacin en dados
200 gr. de gambas crudas peladas
una cucharada de sal
1200 gr. de agua
300 gr. de bulgur
Preparación:
Echa el ajo y la cayena; tritura 3 seg./vel. 6. Baja los restos que hayan quedado en las paredes del vaso. Añade el aceite y programa 4 min./Varoma/vel. 1.
Incorpora el calabacin y sofrie 5 min./Varoma/giro inverso/vel. cuchara.
Ahora añade las gambitas y un pellizco de sal; vuelve a programar 5 min./Varoma/giro inverso/vel. cuchara. Transfiere a una cazuela.
Echa el agua y la sal; calienta 10 min./100º/vel. 1.
Añade el bulgur. Programa el tiempo de cocción indicado en el paquete/100º/giro inverso/vel. 1.
Échalo en la cazuela; mezcla y riega con un hilito de aceite. Sirve de inmediato o deja enfriar en la nevera, teniendo la precaución de sacarlo para que atempere unos veinte minutos antes de consumir.
Cualquiera puede hacerte disfrutar el primer bocado de un plato pero solo un verdadero chef puede hacerte disfrutar el último. Francois Minot.
Si preparas esta receta etiquétame en Instagram @no_solo_recetas , que me hará mucha ilusión. También puedes unirte a nuestro grupo de Facebook, donde puedes publicar tus recetas y aprender de las muchas que se publican cada día. Y por supuesto, suscribirte a esta web y al canal de YouTube para no perderte ninguna receta.
¡Hasta pronto!