ALBÓNDIGAS EN SALSA

albóndigas en salsa

Cuando pensamos en recetas tradicionales, o recetas de la abuela, siempre se nos vienen a la cabeza las albóndigas ¿verdad? Quizá esté relacionado con el hecho de mojar pan en esa salsita tan rica. No lo sé; el caso es que pensamos en legumbres, en guisos, en definitiva, cocciones a fuego lento elaboradas con mimo. … Leer más

LENTEJAS CAVIAR CON VERDURAS Y JAMÓN

lentejas caviar con verduras y jamón

El dicho popular: «las lentejas, si quieres las tomas y si no las dejas» es una barbaridad. Nunca hay que dejar de tomar lentejas, o cualquier otra legumbre. Las lentejas caviar, llamadas también beluga, son una variedad más pequeña, de color negro brillante debido a la antocianinas, un potente antioxidante que protege al organismo de … Leer más