Cómo hacer pan en la panificadora Bread&Co Delicious 1000 y migas en el robot Mambo 10090
Voy a enseñarte a preparar un pan y con él haré unas migas con chorizo y panceta.
Después de unos días probando la panificadora, cada vez estoy más contenta. ¡Lo bien que me hubiera ido en el confinamiento, cuando a todos nos dio por hacer pan!
Hoy te traigo dos recetas en una. Primero haré un pan (bueno, meteré los ingredientes en la cubeta y la panificadora hará el trabajo) y después de dejarlo que se asiente un par de días, prepararé unas migas con chorizo y panceta buenísimas. Mira qué fácil:
Aquí tienes la receta para hacer el pan:
PRIMERO PAN Y LUEGO MIGAS
Equipo
- Panificadora
- Robot de cocina
Ingredientes
- 500 g harina panadera
- 300 ml agua tibia
- 2 g levadura seca de panadero
- 5 g sal
Instrucciones
- Pon en la cubeta el agua y la levadura.
- Añade la harina y la sal.
- Coloca la cubeta en la panificadora y selecciona el programa 1, peso 750 g y tostado máximo.
- Cuando termine el tiempo, sácalo con cuidado de no quemarte y deja que se asiente un par de días antes de preparar las migas.
Y ahora la receta para hacer las migas:
MIGAS CON CHORIZO Y PANCETA
Equipo
- Robot de cocina
Ingredientes
- 1 pan en trozos preparado anteriormente en la panificadora
- 80 g agua
- 100 g AOVE
- 8/10 dientes de ajo con piel
- 2 chorizos en rodajas
- 200 g panceta en tiras
- 1 cucharadita pimentón
Instrucciones
- Echa la mitad del pan en la jarra y tritura 10sg./vel. 7. Ponlo en un bol grande.
- Echa el resto del pan y repite el paso anterior. Vuelca en el bol.
- Vierte el agua sobre el pan y remueve un poco. Deja que se ablande mientras continuas con la receta.
- Pon el aceite en la jarra; añade los ajos y programa 6 min./120º/vel. 1/potencia 6.
- Añade los chorizos y la panceta y vuelve a programar 6 min./120º/vel. 1/potencia 6. Si te gusta así, continua con el siguiente paso. Yo lo puse tres minutos más a la misma temperatura, potencia y velocidad.
- Ahora quita los chorizos, los ajos y la panceta y deja el aceite en la jarra.
- Echa las migas, una cucharadita de pimentón y programa 10 min./100º/vel. 1/potencia 7.
- Te aconsejo que las pases a una sartén, lo mezcles todo y los dejes un par de minutos al fuego para qué queden más sueltas.
Tienes más recetas de panes en la web: mi primer pan en panificadora; un pan de aceite o de cañada; pan erizo relleno de queso; pan de soda irlandés y pan rápido con toque provenzal
A continuación tienes los enlaces a los diferentes «ayudantes de cocina» por si tienes interés en saber más acerca de cada uno:
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