MIGAS CON CHORIZO Y PANCETA
Cómo elaborar migas con pan hecho en casa.
Equipo
- Robot de cocina
Ingredientes
- 1 pan en trozos preparado anteriormente en la panificadora
- 80 g agua
- 100 g AOVE
- 8/10 dientes de ajo con piel
- 2 chorizos en rodajas
- 200 g panceta en tiras
- 1 cucharadita pimentón
Instrucciones
- Echa la mitad del pan en la jarra y tritura 10sg./vel. 7. Ponlo en un bol grande.
- Echa el resto del pan y repite el paso anterior. Vuelca en el bol.
- Vierte el agua sobre el pan y remueve un poco. Deja que se ablande mientras continuas con la receta.
- Pon el aceite en la jarra; añade los ajos y programa 6 min./120º/vel. 1/potencia 6.
- Añade los chorizos y la panceta y vuelve a programar 6 min./120º/vel. 1/potencia 6. Si te gusta así, continua con el siguiente paso. Yo lo puse tres minutos más a la misma temperatura, potencia y velocidad.
- Ahora quita los chorizos, los ajos y la panceta y deja el aceite en la jarra.
- Echa las migas, una cucharadita de pimentón y programa 10 min./100º/vel. 1/potencia 7.
- Te aconsejo que las pases a una sartén, lo mezcles todo y los dejes un par de minutos al fuego para qué queden más sueltas.