Aquí estoy de nuevo con una receta riquísima y muy sencilla de patatas rellenas. ¡Cuánto juego nos dan las patatas!. Hoy las voy a rellenar de gambas, pero esta receta la puedes preparar con otro ingrediente que tengas en la nevera o que te guste más, aunque te aseguro que así están deliciosas.
Las patatas rellenas las puedes servir como entrante o como plato único acompañadas de una buena ensalada (aquí tienes algunas que te pueden gustar: ensaladas). En cuanto al relleno, tienes un sinfín de posibilidades: de carne, de atún, …. O de gambas, como estas que puedes ver a continuación:
Las patatas rellenas son una de esas recetas tradicionales que gustan a todos. Además es un plato económico y muy fácil de preparar. Guarda o imprime la receta que te dejo por escrito y anímate a prepararlas.
PATATAS RELLENAS DE GAMBAS
Equipo
- Robot de cocina
Ingredientes
- tres patatas medianas (de 220-250 g) con piel, lavadas y cortadas por la mitad a lo largo
- 100 g de queso parmesano en trozos (2-3 cm)
- 500 g de agua
- 100 g de cebolla en 2 trozos
- de AOVE
- 200 g de gambas crudas peladas
- 100 g de nata
- una cucharadita de sal
- dos o tres pellizcos de pimienta molida
Instrucciones
- Haz unos cortes a las patatas (en la parte sin piel) y colócalas boca abajo en el recipiente Varoma. Tapa y reserva.
- Pon el queso en el vaso y ralla 8 sg./vel. 7. Retira del vaso.
- Echa el agua en el vaso, sitúa el Varoma en su posición y programa 30 min./Varoma/vel. 2. Retira el Varoma y aclara el vaso.
- Precalienta el horno a 220°C.
- Echa la cebolla y el aceite. Trocea 3 sg./vel. 5 y sofríe 5 min./100°C/vel. 1.
- Incorpora las gambas y la nata y programa 6 min./90°C/vel. 1. Mientras tanto, retire parte de la pulpa de las patatas con una cuchara o un sacabolas, dejando un hueco para rellenarlas. Coloca las patatas en una fuente de horno.
- Añade al vaso la pulpa de las patatas, la sal, la pimienta y 3-4 cucharadas del queso rallado. Mezcla 20 sg./giro inverso/vel. 3. Rellena las patatas con la mezcla y espolvorea con el queso rallado restante.
- Gratina 10-15 minutos a 220°C, hasta que estén doradas.
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1 comentario en «PATATAS RELLENAS DE GAMBAS»