Hoy te traigo un bocadito dulce, muy fácil de preparar con la ayuda de un robot de cocina.
Para prepararlo he utilizado un robot de cocina; es un aparato muy útil sobretodo para este tipo de recetas.
Es muy parecido al dulce de membrillo; ya te enseñé la receta aquí aunque éste lo preparé con Thermomix.
Te dejo el enlace al vídeo, para que veas lo sencillo qué es preparar dulce de boniato:
DULCE DE BONIATO
Equipment
- Robot de cocina
Ingredientes
- 750 g de boniatos o batatas (dos/tres)
- 500 g de agua
- un chorrito de zumo de limón
- 15 g de aroma de vainilla
- 500 g de azúcar
- una cucharada de agar agar (8 g aprox.)
Elaboración paso a paso
- Pela los boniatos. Lávalos y córtalos en trozos. Ponlos en la vaporera.
- Echa el agua en la jarra. Coloca la vaporera encima. Para ello no hace falta poner la tapa.
- Programa 35 min./120º/vel. 1. Cuando acabe el tiempo, retira la vaporera y vacía el agua.
- Echa los boniatos o batatas junto con el zumo de limón, la vainilla, el azúcar y el agar-agar. Tritura 30 sg./vel. 10.
- Programa 20 min/100°C/modo reverso/vel 5, sin tapar.
- Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo de la jarra. Programa 10 min/100°C/vel 5 Vierte la mezcla en un recipiente, deja templar y reserva en el frigorífico durante un mínimo de 4 horas antes de consumirlo.
Ahora el boniato está de temporada así que no desaproveches la ocasión y prepara el dulce de boniato, ya ves que simple y rápido. Sólo está muy bueno, pero acompañado de queso es una delicia. Pruébalo con unos medallones de rulo de cabra.
Y por hoy no tengo nada más que contarte. Se avecinan muchas recetas navideñas. ¿Te las vas a perder? Mientras llegan aquí tienes algunas sugerencias para las fechas navideñas que están por llegar:
Y como no los típicos dulces navideños:
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Besos.