Nunca había publicado recetas preparadas en el microondas. Hace años lo utilizaba mucho, pero de un tiempo para acá, para calentar la leche del desayuno y poco más. Sin embargo, veo que a la gente le gustan estas recetas y aprovechando que tengo un microondas nuevo, que no tiene plato giratorio y en el que puedo meter recipientes de diferentes formas y más grandes me he decidido a publicar de vez en cuando alguna receta utilizando este electrodoméstico. Y que mejor que estas berenjenas rellenas que en apenas 10 minutos tienes listas.
Por cierto, por si te pica la curiosidad, te dejo el enlace para que le eches un vistazo. Y si estás pensando en comprarte uno, está el enlace a la web oficial de Cecotec. ¡Aprovecha el Black Friday!
Mira el vídeo para que veas como se preparan y más abajo te dejo la receta escrita, por si la quieres guardar o imprimirla:
BERENJENAS RELLENAS DE ATÚN EN EL MICROONDAS
Equipment
- Microondas
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 100 g bonito en aceite de oliva
- 100 g salsa de tomate espesa
- un pellizco de tomillo
- un pellizco de orégano
- sal
- pimienta blanca
- queso rallado
Elaboración paso a paso
- Abre las berenjenas por la mitad a lo largo.
- Haz unos cortes en forma de rombo y echa sal abundante. Deja reposar cinco minutos para que suelten el amargor.
- Pasado el tiempo, lávalas bien bajo el grifo y sécalas con papel de cocina.
- Colócalas en una bandeja tapada con papel film y llévalas al microondas programando 6 ó 7 minutos a máxima potencia.
- Vacíalas con una cuchara; trocea la pulpa, añade el bonito desmigado, el tomate frito, la pimienta y las hierbas.
- Rellena las mitades de berenjena con esta mezcla. Cubre con queso rallado del que más te guste y deja que se terminen de cocer las berenjenas y se derrita el queso. Dos o tres minutos a potencia máxima.
Espero que prepares esta receta de berenjenas rellenas y que te guste tanto como a mi. Si quieres compartir la foto en nuestro grupo de Facebook, nos encantará ver cómo las preparas y que relleno prefieres. Pero si eres más de dulce no te pierdas este delicioso Coulant de chocolate en microondas ¡una delicia!
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¡Hasta pronto!