TURRÓN DE PRALINÉ DE CAFÉ

¡Hola thermomixers!

Una de las recetas más típicas de la Navidad es el turrón. Hace años que los preparo en casa; algunos los repito porque nos encantan y éste os puedo asegurar que ha venido para quedarse, pues, en cuanto lo probamos se ha convertido en uno de nuestros favoritos.

Mirad cómo se hace:

Ingredientes:

100 gr. de chocolate blanco

100 gr. de mantequilla

250 gr. de chocolate fondant postres (50% de cacao)

100 gr. de almendra molida

50 gr. de café

Preparación:

Echa el chocolate blanco y ralla 10 sg./vel. 8. Baja los restos de las paredes.

Añade 20 gr. de mantequilla y funde 4 min./50º/vel. 2.

Vierte en un molde de silicona y golpea, para evitar burbujas de aire. Llévalo diez minutos al congelador.

Echa en el vaso el chocolate fondant y rállalo 10 sg./vel. 8. Rasca las paredes.

Incorpora la mantequilla restante (80 gr.) y derrite 4 min./50º/vel. 2. Añade la almendra y el café. Mezcla 20 sg./vel. 3.

Vierte en el molde sobre el chocolate blanco y deja enfriar cuatro horas antes de desmoldar. Y ya tienes listo el turrón. Te aconsejo que prepares varias tabletas porque vuelan. 

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