DULCE DE BONIATO

Hoy te traigo un bocadito dulce, muy fácil de preparar con la ayuda de un robot de cocina.

Yo he utilizado el nuevo Trending Cooking, de Taurus, pero este dulce de boniato puedes prepararlo con cualquier otro. Te saldrá igual de rico.

Es muy parecido al dulce de membrillo; ya te enseñé la receta aquí aunque éste lo preparé con Thermomix.

Te dejo el enlace al vídeo, para que veas lo sencillo qué es preparar dulce de boniato:

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DULCE DE BONIATO

Cómo hacer dulce de boniato o batata
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 45 min
Plato Pasteles y dulces, Postre
Cocina Española

Equipment

  • Robot de cocina

Ingredientes
  

  • 750 g de boniatos o batatas (dos/tres)
  • 500 g de agua
  • un chorrito de zumo de limón
  • 15 g de aroma de vainilla
  • 500 g de azúcar
  • una cucharada de agar agar (8 g aprox.)

Elaboración paso a paso
 

  • Pela los boniatos. Lávalos y córtalos en trozos. Ponlos en la vaporera.
  • Echa el agua en la jarra. Coloca la vaporera encima. Para ello no hace falta poner la tapa.
  • Programa 35 min./120º/vel. 1. Cuando acabe el tiempo, retira la vaporera y vacía el agua.
  • Echa los boniatos o batatas junto con el zumo de limón, la vainilla, el azúcar y el agar-agar. Tritura 30 sg./vel. 10.
  • Programa 20 min/100°C/modo reverso/vel 5, sin tapar.
  • Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo de la jarra. Programa 10 min/100°C/vel 5 Vierte la mezcla en un recipiente, deja templar y reserva en el frigorífico durante un mínimo de 4 horas antes de consumirlo.
Keyword dulce de batata, dulce de boniato, Trending Cooking

Ahora el boniato está de temporada así que no desaproveches la ocasión y prepara el dulce de boniato, ya ves que simple y rápido. Sólo está muy bueno, pero acompañado de queso es una delicia. Pruébalo con unos medallones de rulo de cabra.

Y por hoy no tengo nada más que contarte. Se avecinan muchas recetas navideñas. ¿Te las vas a perder? Mientras llegan aquí tienes algunas sugerencias para las fechas navideñas que están por llegar:

Y como no los típicos dulces navideños:

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Besos.

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