Ya tenéis aquí la receta del viernes, una rica y apetitosa sopa de albóndigas. Como ya hace frío, apetecen sopitas y platos de cuchara ¿verdad? Esta es muy fácil (como siempre) y está muy rica. ¿Os gustan las sopas? Además puede ser plato único, ya que lleva carne y así no os complicáis haciendo un segundo.
Ingredientes para la sopa de albóndigas:
Albondiguillas:
un diente de ajo
cuatro ramitas de perejil (sólo las hojas)
dos rebanadas de pan de molde
250 gr. de carne picada mixta (o a tu gusto)
un huevo
dos pellizcos de pimienta
un pellizco de canela
un pellizco de nuez moscada
dos pellizcos de sal
Sopa:
120 gr. de jamón a taquitos pequeños
400 gr. de patatas en trozos
un litro de agua
40 gr. de aceite de oliva
150 gr. de cebolla en trozos
un diente de ajo
tres huevos, envueltos en film
Preparación:
Para hacer las albondiguillas, echa en el vaso el ajo, el perejil y el pan y ralla 4 sg./vel. 7.
Añade la carne picada, el huevo, las especias y la sal. Mezcla 10 sg./ giro inverso/vel. 4.
Con las manos húmedas, forma bolitas del tamaño de una avellana; ponlas en la bandeja Varoma y reserva.
Echa en el vaso las patatas y medio litro de agua y trocea 6 sg./vel. 5. Vuelca en un bol.
Echa en el vaso el aceite, la cebolla y el ajo; pica 3 sg./vel. 5 y programa 4 min./Varoma/vel cuchara.
Echa el jamón, las patatas y el agua reservados y añade otro medio litro de agua. Coloca el Varoma encima con los huevos envueltos en film y la bandeja con las albondiguillas. Programa 20 min./Varoma/giro inverso/ vel. cuchara.
Echa las albondiguillas y el contenido del vaso en una sopera. Pela los huevos duros y pica 2 sg./vel. 4. Añade a la sopa y sirve caliente.
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¡Hasta pronto!