¿Estáis tod@s? Mirad que paso lista… la receta de hoy os va a encantar. En un plis plas vais a tener un “fondo de armario” (la cocina también tiene armarios ¿no?) del que ya no vais a saber prescindir. Éste aceite de cítricos lo podéis utilizar para lo que se os ocurra, pero ya os digo yo que para las ensaladas es ideal. O para un bizcocho… tiene un aroma fantástico que va mejorando según pasan los días. ¿Verdad que os entran ganas de hacerlo ya?.
Ingredientes para el aceite de cítricos:
la piel de media naranja
la piel de medio limón
la piel de media lima
250 gr. de aceite de oliva
Preparación:
Echa las pieles de los cítricos (sin nada de parte blanca) y tritura 10 sg./vel. 7. Baja los restos de las paredes hacia el fondo del vaso.
Añade el aceite y calienta 3 min./50º/vel. 1.
La cocina no es química. Es un arte. Requiere instinto y gusto en lugar de medidas exactas. Marcel Boulestin, chef.
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¡Hasta pronto!
1 comentario en «ACEITE DE CÍTRICOS»