No sé si habrás probado la manteca de coco, pero te aseguro que cuando la prepares ya no faltará en tu despensa.
Yo la descubrí este verano. Primero hice un tarro (me gusta probar las recetas antes de publicarlas) y me gustó tanto que enseguida me puse a grabar el vídeo. No la he publicado antes porque durante unos meses he grabado recetas sin parar y a veces, por poner alguna nueva, se han ido quedando otras sin publicar. Bueno, que me enrollo y no pongo la receta, pero… ¡es que es tan fácil!
No dejes pasar la ocasión y guarda la receta:
MANTECA DE COCO CASERA
Equipment
- Robot de cocina
Ingredientes
- 500 g de coco rallado (sin azúcar ni aditivos)
Elaboración paso a paso
- Echa el coco en el vaso y programa 1 min./vel. 8.
- Baja lo que haya en las paredes y programa 1 min./37º/vel. 6 y repite este paso una vez más. Guarda en un frasco tapado.
Usos de la manteca de coco:
-Hazte una tostada y úntala cómo si fuera mantequilla. Le puedes añadir un hilito de sirope de ágave.
–Para hacer leche de coco, diluye dos cucharadas soperas en un vaso de agua y tienes una deliciosa bebida de coco casera.
–Para añadir a un curry de verduras.
–Si le añades una cucharadita a un batido, te quedará más cremoso.
–Échala sobre un bol de frutos del bosque para un postre sencillo, sano y delicioso.
–Si tienes alguna receta de bizcocho o magdalenas que requiera mantequilla de almendras, prueba a sustituirla por esta manteca. Perfecto para las personas alérgicas o intolerantes a los frutos secos y da muy buen resultado.
–Si la fundes y echas un chorrito sobre un helado, se solidifica y queda una capa crujiente.
Y seguro que por internet encuentras muchos más usos, o se te ocurren a tí.
Variaciones de sabores:
–Añade cacao en polvo, con o sin canela molida.
–Abre una vaina de vainilla con un cuchillo, raspa el interior y añádelo a la manteca. O utiliza una cucharadita de extracto de vainilla.
–Prueba con especias como canela o cardamomo.
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¡Hasta pronto!