TARTA DE QUESO Y COCO SIN HORNO
Deliciosa cheesecake de coco sin hornear.
Equipo
- Robot de cocina
- Horno
Ingredientes
- 6 hojas de gelatina
- 250 g de nata (35% de grasa)
- 200 g de galletas tipo digestive
- 80 g de mantequilla en trozos
- 30 g de brandy
- 120 g de azúcar
- 250 g de queso cremoso
- 80 g de coco rallado
Instrucciones
- Pon las hojas de gelatina en un bol con agua fría. Forra con papel de hornear un molde cuadrado de 20-22 cm.
- Coloca la mariposa en las cuchillas. Echa la nata y programa vel 3 hasta que esté montada pero cremosa. Quita la mariposa. Reserva la nata en un bol.
- Echa las galletas y trocéalas 10 seg/vel 10.
- Añade la mantequilla y programa 1 min/50°C/vel 3. Vuelca la preparación en el molde y presiona con el dorso de una cuchara. Lava el vaso.
- Echa el brandy en el vaso y calienta 1 min/100°C/vel 1, sin poner el cubilete.
- Añade alrededor de las cuchillas la gelatina hidratada y escurrida. Mezcla 30 seg/vel 2.
- Incorpora el azúcar, el queso crema y 70 g de coco. Mezcla 30 seg/vel 3.
- Ahora añade al vaso la nata reservada y mezcla 30 seg/vel 3. Extiende la crema sobre la base de galletas y alisa con una espátula. Espolvorea con el coco restante y llévala al frigorífico un mínimo de 4 horas.