TARTA DE QUESO MARMOLADA
Haz una rica tarta de queso y chocolate con la ayuda de tu robot.
Equipment
- Robot de cocina
Ingredientes
- 6 hojas de gelatina
- 150 g chocolate blanco
- 150 g chocolate fondant para postres (50% cacao)
- 150 g galletas sándwich de chocolate tipo Oreo® sin el relleno
- 50 g mantequilla cortada en trozos
- 150 g azúcar
- 500 g nata (35% de grasa)
- 250 g queso crema tipo Philadelphia®
- un yogur natural o de vainilla
Elaboración paso a paso
- Pon las hojas de gelatina en un bol con agua fría para hidratarlas.
- Quita el relleno de las galletas.
- Echa el chocolate blanco en el vaso y ralla 15 seg/vel 7. Reserva.
- Echa el chocolate fondant en el vaso y ralla 15 seg/vel 7. Reserva.
- Tritura las galletas 15 seg/vel 7.
- Añade la mantequilla y mezcla 4 min/50°C/vel 3. Vierte la mezcla en un molde desmontable de Ø 24 cm y presiona con el dorso de una cuchara para que la base quede compacta. Reserva en el frigorífico. Aclara el vaso con agua.
- Pon en el vaso el azúcar, la nata, el queso y el yogur; mezcla 10 seg/vel 5 y programa 10 min/90°C/vel 2.
- Añade las hojas de gelatina escurridas y mezcla 15 seg/vel 4. Pon la mitad de la preparación en una jarra y reserva.
- Añade al vaso el chocolate blanco rallado reservado. Mezcla 15 seg/vel 4 y vierte sobre la base de galletas.
- Echa en el vaso la preparación reservada y añade el chocolate fondant rallado. Mezcla 15 seg/vel 4 y vierte sobre la tarta de forma irregular para crear el efecto marmolado. Mezcla un poco con una espátula Reserva en el frigorífico un mínimo de 4 horas para que cuaje.
- Retira el aro del molde; corta la tarta en porciones y sirve.