TACOS CON LANGOSTINOS Y GUACAMOLE
Tortillas de trigo rellenas de langostinos y guacamole casero
Equipment
- Freidora de aire
Ingredientes
- 4 tortillas de trigo
- 250 g langostinos
- 1/2 cebolla roja
- sal
- pimienta molida
- tomates cherry
- cilantro
- 1 aguacate
- lechuga
- cayena molida o chile en escamas
Elaboración paso a paso
- Pela los langostinos, y condiméntalos con el zumo de media lima, sal y pimienta. Déjalos marinar 10 minutos.
- Pon los langostinos, una vez marinados, en la cesta de la freidora de aire y programa 4 minutos a 180º. Reserva.
- Coloca las tortillas rellenas con los langostinos y dándole forma de taco. Programa 4 minutos a 180º
- Mientras, corta en dados la cebolla y los tomates. Añade el cilantro picado y mezcla.
- Abre el aguacate por la mitad y saca la pulpa. Ponla en un bol, añade el zumo de media lima y el chile o cayena molida. Aplasta y mezcla con un tenedor.
- Añade en cada tortilla un poco de lechuga picada, aguacate y la mezcla de vegetales.