PORRA ANTEQUERANA
Con esta receta aprenderás a preparar porra antequerana, un plato delicioso, nutritivo y refrescante.
Equipo
- Robot de cocina
Ingredientes
- dos huevos duros (fríos)
- 100 g de taquitos de jamón
- 1 kg de tomates maduros
- 50 g de pimiento rojo o verde
- un diente de ajo
- 150 g de AOVE
- 200 g de pan del día anterior (en trozos)
- 1 ½ cucharaditas de sal
- 10 g de vinagre de Jerez
Instrucciones
- Pon los huevos cocidos y pelados en la jarra del robot y trocéalos 3 sg/vel. 4. Reserva para el final.
- Ahora echa los tomates cortados en mitades, el pimiento y el diente de ajo. Programa 30 sg/vel. 5.
- Añade el AOVE, el pan, la sal y el vinagre. Emulsiona durante 4 min./vel. 10.
- Deja enfriar en la nevera.
- Sírvela en cuencos o platos hondos, poniendo por encima los daditos de jamón y el huevo duro.
