PANNA COTTA CON SALSA DE FRESAS
Prepara esta deliciosa panna cotta o panacota acompañada de salsa de fresas de manera sencilla con un robot de cocina.
Equipo
- Robot de cocina
Ingredientes
PANNA COTTA:
- 4 láminas de gelatina
- agua fría
- 150 g de leche
- 1/2 vaina de vainilla
- un palito de canela
- 300 g de nata para montar min. 35% MG
- 100 g de azúcar
SALSA DE FRESAS:
- 150 g de fresas
- 75 g de vino tinto
- 25 g de vinagre balsámico
- 75 g de azúcar
Instrucciones
PANNA COTTA:
- Pon a remojar la gelatina en agua fría.
- Echa en la jarra del robot la leche, la vainilla, la canela, la nata y el azúcar. Programa 6 min./80º/vel.2/control Tª6 (potencia calorífica).
- Añade las hojas de gelatina bien escurridas y mezcla 30sg./vel. 3.
- Vuelca este preparado en moldes. Deja enfriar y luego cuatro horas mínimo en el frigorífico.
SALSA DE FRESAS:
- Echa en la jarra las fresas, el azúcar, el vino y el vinagre.
- Programa 12 min./120º/vel. 1/control Tª 6.