PAN ERIZO O PAN RELLENO DE QUESO Y BACON
Equipo
- Robot de cocina
- Horno
Ingredientes
- 320 gr de agua
- 25 gr de levadura fresca
- 510 gr de harina (integral)
- 30 gr de avellanas peladas, sin sal
- 2 dientes de ajo
- 10 ramitas de perejil solo las hojas
- 10 gr de sal
- 40 gr de mantequilla
- 400 gr de queso emmental
- 100 gr de bacon ahumado cortado en tiras
Instrucciones
- Coloca un recipiente con agua en la base del horno y precalienta a 50ºC.
- Echa el agua, la levadura, las avellanas, la harina y la sal. Programa 7min / función amasar.
- Transfiere a una superficie enharinada y forma una bola. Ponla en la bandeja con papel de horno y con un cuchillo hazle cortes en forma de cuadrícula. Hornea 30 min a 50º y otros 30 min a 200º.
- Deja que temple, mientras haces el relleno. Mantén el horno a la misma temperatura. Lava el vaso.
- Echa el ajo y el perejil. Tritura 5 seg / vel 5. Añade la mantequilla y programa 7 min/ 120º / vel 1 sin cubilete. Echa el contenido del vaso sobre el pan horneado.
- Ahora ve rellenando los huecos con los trozos de queso y de bacon; si es necesario, agranda los cortes para que quepan. Hornea 15 minutos.