MACARRONES CON CARNE PICADA Y QUESO MANCHEGO
Macarrones "one pot pasta" con carne picada y queso manchego con robot de cocina
Equipo
- Robot de cocina
Ingredientes
- 70/80 g de queso manchego semicurado en trozos
- 20 g de mantequilla
- 20 g de AOVE
- 100 g de cebolla en trozos
- un diente de ajo
- 500 g de carne picada (de ternera o mixta)
- una cucharadita de sal
- dos pellizcos de pimienta molida
- 300 g de leche evaporada
- 700 g de agua
- un pellizco de nuez moscada molida
- 30 g de mostaza de Dijon
- 350 g de macarrones
Instrucciones
- Pon en el vaso el queso manchego y rállalo 10 seg/vel 10. Resérvalo.
- Echa la mantequilla, el aceite, la cebolla y el ajo. Trocea 8 seg/vel 6 y sofríe 7 min/120°C/vel 1.
- Agrega la carne, la sal y la pimienta. Remueve bien con la espátula y sofríe 4 min/120°C/vel 1.
- Incorpora la leche evaporada, el agua y la nuez moscada y calienta 11 min/90°C/vel 2.
- Añade la mostaza y los macarrones y programa 5 min/100°C/vel 0, para que el vaso alcance esa temperatura y luego, el tiempo indicado en el paquete, también a 100º/vel 0.
- Precalienta el grill del horno a 200ºC.
- Vierte en una fuente refractaria, espolvorea el queso rallado por la superficie y gratina durante 10 minutos o hasta que esté bien dorado.