LENTEJAS CAVIAR CON VERDURAS Y JAMÓN
Como preparar unas lentejas caviar con verduras y taquitos de jamón
Ingredientes
- 100 g de lentejas caviar o beluga
- un diente de ajo
- media cebolla
- un trozo de pimiento rojo
- 100 g de tomate triturado
- una zanahoria
- una patata
- un chorro de AOVE
- una hoja de laurel
- 100 g de jamón en taquitos
- sal
Instrucciones
- Lava las lentejas bajo el grifo. Esta variedad no necesita remojo previo.
- Pica el ajo, la cebolla y el pimiento en trocitos pequeños.
- Haz rodajas con la zanahoria.
- Corta la patata en dados.
- Echa aceite en la cazuela, lo justo para cubrir el fondo.
- Añade el ajo, la cebolla y el pimiento. Sofría.
- Echa el tomate y deja reducir hasta que se evapore el agua.
- Añade la zanahoria y la patata. Da unas vueltas y agrega el jamón. Rehoga un par de minutos.
- Incorpora las lentejas y la hoja de laurel. Cubre de agua.
- Cuando empiece a hervir, tapa la olla y baja el fuego. Deja cocer unos veinte minutos, hasta que veas que la patata está tierna.