BROCHETAS DE LANGOSTINOS CON CORTEZAS
Como preparar facilmente unas brochetas de langostinos.
Equipo
- Sartén
Ingredientes
- 12 langostinos
- 100 gr cortezas
- un huevo
- sal
- pimienta
- AOVE
Instrucciones
- Tritura las cortezas con una picadora o robot de cocina. Reserva.
- Bate un huevo con un pellizco de sal.
- Pela los langostinos. Reserva las cabezas y los caparazones para hacer un fumet.
- Quítales la tripa con un palillo de dientes.
- Inserta en cada uno un palito de brocheta.
- Pásalos por el huevo batido y rebózalos con las cortezas trituradas.
- Echa aceite de oliva virgen extra en una sartén y fríelos muy poquito, para que no queden secos.