ARROZ CON COSTILLAS Y CHAMPIÑONES
Como hacer un arroz con costilla de cerdo ibérico y champiñones Portobello
Equipo
- Olla programable
Ingredientes
- una bandeja de champiñones Portobello en cuartos
- 250 g de costilla de cerdo ibérico
- un vaso medidor de arroz de grano redondo
- un trozo de pimiento rojo troceado
- un tomate cortado en daditos
- un diente de ajo picadito
- media cebolla troceada
- medio puerro troceado
- una cucharadita de concentrado de caldo casero (o una pastilla de Avecrem)
- dos vasos medidores de agua
- sal
- un chorro de AOVE
Instrucciones
- Selecciona MENÚ FREIR. Echa un chorro de aceite (que cubra el fondo de la cubeta).
- Añade las costillas, échales un poquito de sal y deja que se doren un poquito. Resérvalas aparte.
- Sofríe los champiñones y reserva también.
- Echa la cebolla, el puerro y el ajo; un pellizco de sal y el pimiento rojo. Deja que se poche bien y añade el tomate.
- Cuando se haya evaporado el agua es el momento de echar el arroz. Dale unas vueltas y echa los champiñones y las costillas reservados. Remueve un poco para que el arroz se impregne de los sabores.
- Echa el agua y la pastilla de caldo. Cancela menú.
- Pon la tapa y selecciona MENÚ ARROZ. Cuando termine el tiempo, despresuriza manualmente.