VINO CALIENTE ESPECIADO
Vino caliente aromatizado con cítricos y especias.
Ingredientes
- una botella de vino tinto
- 100 g de azúcar
- tiras de piel de naranja
- tiras de piel de limón
- dos anises estrellados
- dos ramas de canela
- dos clavos de olor
- cuatro o cinco vainas de cardamomo
- granos de pimienta negra
- rodajas de naranja y de limón desecadas opcional
Instrucciones
- Pon un cazo al fuego; echa las especias y déjalas unos instantes, para que suelten su aroma.
- Añade el vino, el azúcar y las cáscaras de los cítricos (sólo la piel; sin nada de parte blanca, qué amarga)
- Cuando empiece a hervir, baja el fuego y deja cocer. Yo lo he tenido diez minutos, pero si lo quieres más concentrado, puedes dejarlo hasta media hora.
- Si vas a echarle fruta desecada, hazlo un poco antes de apagar el fuego.
- Puedes colarlo o, como me gusta a mí, embotellarlo con las especias y los cítricos.