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pollo al curry

POLLO AL CURRY CON CERVEZA Y COCO

Receta de pollo al curry con cerveza y leche de coco
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Plato Carnes y aves, Plato principal
Cocina India
Raciones 4 raciones

Ingredientes
  

  • 500 g de pechuga de pollo
  • 10 cl de cerveza
  • 10 g de curry
  • una lata de leche de coco
  • 20 g de anacardos (o cacahuetes)
  • 15 g de pasas sin semillas
  • sal
  • pimienta

Instrucciones
 

  • Corta la pechuga en trozos del tamaño de un bocado. Salpimenta.
  • Echa aceite en una sartén. Cuando esté caliente añade el pollo y rehoga un poco.
  • En el momento en veas que la pechuga se pone de color blanco, incorpora los anacardos y las pasas.
  • Cuando comience a dorarse el pollo, retíralo todo de la sartén, dejando el aceite.
  • Echa la cerveza y deja que se desglase.
  • Ahora la leche de coco y el curry. Mezcla bien.
  • Cuando empiece a hervir vuelve a echar el pollo, las pasas y los anacardos. Remueve y deja que hierva diez minutos a fuego medio.
  • Puedes servirlo acompañado de arroz basmati.
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