NACHOS EXPRÉS Y SALSA MEXICANA
Receta de "falsos" nachos acompañados de salsa mexicana
Ingredientes
NACHOS:
- un paquete de placas de lasaña precocidas
- dos cucharadas de sal
- una cucharadita de chile en escamas (hojuelas de chile)
- una cucharadita de ajo en polvo
SALSA MEXICANA
- 500 g de tomates muy maduros
- medio pimiento rojo
- un pimiento verde
- una cebolleta (puedes usar cebolla)
- tres cucharadas de AOVE
- unas gotas de salsa picante (Tabasco)
- zumo de media lima
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de chile en escamas (o pimentón picante)
- 1/4 cucharadita de cilantro molido
- una cucharadita de sal
- un pellizco de pimienta
Elaboración paso a paso
- Ralla los tomates y resérvalos.
- Trocea la cebolleta y los pimientos en daditos.
- Echa aceite en una sartén y añade las verduras (menos el tomate). Saltéalas y agrega el tomate rallado.
- Ahora echa el zumo de lima, el Tabasco, el comino, el cilantro, el chile, la sal y la pimienta. Sofríelo todo hasta que se haya evaporado el agua.
- Se sirve a temperatura ambiente.
- Para preparar los nachos, mezcla la sal, el chile en escamas y el ajo molido. Yo lo pongo en un frasco con tapa y agito bien. Así, si me sobra lo guardo tapado.
- Corta las placas de lasaña por la mitad (puedes hacerlo con todas a la vez), a lo largo y luego en tres o cuatro trozos para hacer cuadrados.
- Corta cada cuadrado en diagonal, obteniendo de esta forma triángulos.
- Fríelos en aceite bien caliente. Verás que les salen burbujitas.
- Cuando estén dorados, escúrrelos sobre papel absorbente y añade la mezcla de especias.
- Mójalos en la salsa mexicana y disfruta.