HAMBURGUESA GIGANTE
Hamburguesa XXL para seis personas
Equipment
- Robot de cocina
- Horno
Ingredientes
- 200 g de agua
- siete lonchas de queso
- dos huevos (uno entero y otro batido, para pincelar la masa)
- 20 g de semillas de sésamo
- 20 g de levadura fresca de panadero
- una cucharadita de azúcar
- 500 g de harina de fuerza
- tres cucharaditas de sal
- 50 g de AOVE
- 100 g de bacon en lonchas
- una cebolla cortada en dos
- un diente de ajo
- 500 g de carne picada de ternera (o mitad ternera, mitad cerdo)
- dos pellizcos de pimienta
- una cucharada de pimentón
- 50 g de kétchup
- 20 g de mostaza
- 30 g de pepinillos
Elaboración paso a paso
- Echa el agua, la levadura, el azúcar, la harina, dos cucharaditas de sal, el aceite y el huevo. Programa 1,30 min./función amasar. Deja en un lugar cálido 45 minutos.
- Fríe el bacon, sin aceite en una sartén y escurre con papel de cocina.
- Echa en el vaso la cebolla y el ajo; tritura 5 sg./vel. 5 y baja los restos. Añade el aceite y programa 5 min./120º/vel. 2.
- Echa la carne picada, una cucharadita de sal, la pimienta y el pimentón. Mezcla 20 sg./giro inverso/vel. 2.
- Precalienta el horno a 200ºC. Forra con papel de horno un molde desmontable (Ø 26 cm.).
- Echa 2/3 de la masa, presionando y levantando un borde de unos dos centímetros.
- Pon encima la carne picada, el kétchup y la mostaza, los pepinillos, el bacon y las lonchas de queso.
- Extiende la masa restante sobre una superficie enharinada y dale forma redonda con un rodillo.
- Coloca encima del relleno, presionando los bordes. Pincela con huevo y espolvorea con las semillas de sésamo.
- Hornea unos 28-30 min. Si se dora mucho por arriba, cubre con papel de aluminio.