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TARTA DE QUESO MARMOLADA

Thermomix
Haz una rica tarta de queso y chocolate con la ayuda de tu robot.
Tiempo de preparación 20 min
4 h
Tiempo total 4 h 30 min
Plato Postre, Repostería
Cocina Internacional
Raciones 8 personas
Calorías 714 kcal

Equipment

  • Robot de cocina

Ingredientes
  

  • 6 hojas de gelatina
  • 150 g chocolate blanco
  • 150 g chocolate fondant para postres (50% cacao)
  • 150 g  galletas sándwich de chocolate tipo Oreo® sin el relleno
  • 50 g mantequilla cortada en trozos
  • 150 g azúcar
  • 500 g nata (35% de grasa)
  • 250 g queso crema tipo Philadelphia®
  • un yogur natural o de vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • Pon las hojas de gelatina en un bol con agua fría para hidratarlas.
  • Quita el relleno de las galletas.
  • Echa el chocolate blanco en el vaso y ralla 15 seg/vel 7. Reserva.
  • Echa el chocolate fondant en el vaso y ralla 15 seg/vel 7. Reserva.
  • Tritura las galletas 15 seg/vel 7.
  • Añade la mantequilla y mezcla 4 min/50°C/vel 3. Vierte la mezcla en un molde desmontable de Ø 24 cm y presiona con el dorso de una cuchara para que la base quede compacta. Reserva en el frigorífico. Aclara el vaso con agua.
  • Pon en el vaso el azúcar, la nata, el queso y el yogur; mezcla 10 seg/vel 5 y programa 10 min/90°C/vel 2.
  • Añade las hojas de gelatina escurridas y mezcla 15 seg/vel 4. Pon la mitad de la preparación en una jarra y reserva.
  • Añade al vaso el chocolate blanco rallado reservado. Mezcla 15 seg/vel 4 y vierte sobre la base de galletas.
  • Echa en el vaso la preparación reservada y añade el chocolate fondant rallado. Mezcla 15 seg/vel 4 y vierte sobre la tarta de forma irregular para crear el efecto marmolado. Mezcla un poco con una espátula Reserva en el frigorífico un mínimo de 4 horas para que cuaje.
  • Retira el aro del molde; corta la tarta en porciones y sirve.
Keyword tarta de chocolate y queso marmolada