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PASTILLAS DE CALDO DE POLLO CASERAS

Cómo preparar en casa tus propias pastillas o cubitos de caldo de pollo.
Tiempo de preparación 10 min
Plato Básicos de despensa
Cocina Internacional

Equipment

  • Sartén
  • Picadora o batidora

Ingredientes
  

  • 300 g de carne picada de pollo o ternera
  • 300 g de verduras al gusto zanahoria, patata, cebolla, puerro, apio...
  • 300 g de sal marina gruesa
  • media cucharadita de orégano
  • media cucharadita de tomillo
  • un diente de ajo
  • dos cucharadas de AOVE
  • un manojo de perejil

Elaboración paso a paso
 

  • Corta la cebolla en trozos. Haz lo mismo con la patata y el ajo.
  • Corta la zanahoria, el apio y el puerro por la mitad, a lo largo y luego en rodajas.
  • Echa el aceite en una sartén. Añade la cebolla y después la carne picada, removiendo bien para que se suelte.
  • Agrega las verduras troceadas. Mezcla bien y añade la sal.
  • Ahora echa el tomillo y el orégano. Tapa y deja a fuego medio unos diez minutos.
  • Tritúralo en una picadora, batidora o robot de cocina, añadiendo antes un buen ramillete de perejil fresco.
  • Vuelve a echarlo en la sartén y ve removiendo sin parar a fuego bajo, para que pierda la mayor parte del agua. Cuando tengas una pasta que se despegue de las paredes de la sartén, pásalo a un recipiente forrado con papel film y llévalo al congelador un par de horas. Otra opción es ponerlo en un tarro hermético y dejarlo en el frigorífico. Te durará tres meses.
  • Corta en porciones y envuelve cada una en cuadraditos de papel de horno, o en papel de aluminio. Guárdalas en el congelador y ve sacando a medida que las necesites. Duran seis meses.
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