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ARROZ CON COSTILLAS Y CHAMPIÑONES

Como hacer un arroz con costilla de cerdo ibérico y champiñones Portobello
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 15 min
Plato Arroces, Plato principal
Cocina Española
Raciones 2 personas

Equipment

  • Olla programable

Ingredientes
  

  • una bandeja de champiñones Portobello en cuartos
  • 250 g de costilla de cerdo ibérico
  • un vaso medidor de arroz de grano redondo
  • un trozo de pimiento rojo troceado
  • un tomate cortado en daditos
  • un diente de ajo picadito
  • media cebolla troceada
  • medio puerro troceado
  • una cucharadita de concentrado de caldo casero (o una pastilla de Avecrem)
  • dos vasos medidores de agua
  • sal
  • un chorro de AOVE

Elaboración paso a paso
 

  • Selecciona MENÚ FREIR. Echa un chorro de aceite (que cubra el fondo de la cubeta).
  • Añade las costillas, échales un poquito de sal y deja que se doren un poquito. Resérvalas aparte.
  • Sofríe los champiñones y reserva también.
  • Echa la cebolla, el puerro y el ajo; un pellizco de sal y el pimiento rojo. Deja que se poche bien y añade el tomate.
  • Cuando se haya evaporado el agua es el momento de echar el arroz. Dale unas vueltas y echa los champiñones y las costillas reservados. Remueve un poco para que el arroz se impregne de los sabores.
  • Echa el agua y la pastilla de caldo. Cancela menú.
  • Pon la tapa y selecciona MENÚ ARROZ. Cuando termine el tiempo, despresuriza manualmente.
Keyword te enseño a preparar un arroz con costillas y champiñones