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TARTA DE QUESO Y COCO SIN HORNO

Deliciosa cheesecake de coco sin hornear.
Tiempo de preparación 15 min
tiempo en el frigorífico 4 h
Tiempo total 4 h 15 min
Plato Pasteles y dulces
Raciones 8 raciones
Calorías 486 kcal

Equipment

  • Robot de cocina
  • Horno

Ingredientes
  

  • 6 hojas de gelatina
  • 250 g de nata (35% de grasa)
  • 200 g de galletas tipo digestive
  • 80 g de mantequilla en trozos
  • 30 g de brandy
  • 120 g de azúcar
  • 250 g de queso cremoso 
  • 80 g  de coco rallado

Elaboración paso a paso
 

  • Pon las hojas de gelatina en un bol con agua fría. Forra con papel de hornear un molde cuadrado de 20-22 cm.
  • Coloca la mariposa en las cuchillas. Echa la nata y programa vel 3 hasta que esté montada pero cremosa. Quita la mariposa. Reserva la nata en un bol.
  • Echa las galletas y trocéalas  10 seg/vel 10.
  • Añade la mantequilla y programa 1 min/50°C/vel 3. Vuelca la preparación en el molde y presiona con el dorso de una cuchara. Lava el vaso.
  • Echa el brandy en el vaso y calienta 1 min/100°C/vel 1, sin poner el cubilete.
  • Añade alrededor de las cuchillas la gelatina hidratada y escurrida. Mezcla 30 seg/vel 2.
  • Incorpora el azúcar, el queso crema y 70 g de coco. Mezcla 30 seg/vel 3.
  • Ahora añade al vaso la nata reservada y mezcla 30 seg/vel 3. Extiende la crema sobre la base de galletas y alisa con una espátula. Espolvorea con el coco restante y llévala al frigorífico un mínimo de 4 horas.
Keyword Mira que cheesecake de coco tan deliciosa y sin encender el horno