ENSALADA DE PERA CON PESTO DE MENTA
Equipment
- Robot de cocina
Ingredientes
- 70 g rúcula
- 1 pera fileteada
- 20 g queso azul en trocitos
- 8 ramitas de menta solo las hojas
- 20 g piñones tostados
- 40 g aceite de oliva virgen extra
- 25 g vinagre balsámico
- 1/2 cucharadita sal
Elaboración paso a paso
- Echa la menta, los piñones, 30 gr. de aceite, sal, vinagre y licua 10 seg./vel. 10.
- Baja los restos de las paredes; añade el aceite restante y licua 5 seg,/vel. 5.
- Mezcla en una ensaladera la rúcula con el aliño. Añade la pera y el queso.