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ENSALADA DE PERA CON PESTO DE MENTA

Tiempo de preparación 5 min
Plato Ensalada
Raciones 4

Equipment

  • Robot de cocina

Ingredientes
  

  • 70 g rúcula
  • 1 pera fileteada
  • 20 g queso azul en trocitos
  • 8 ramitas de menta solo las hojas
  • 20 g piñones tostados
  • 40 g aceite de oliva virgen extra
  • 25 g vinagre balsámico
  • 1/2 cucharadita sal

Elaboración paso a paso
 

  • Echa la menta, los piñones, 30 gr. de aceite, sal, vinagre y licua 10 seg./vel. 10.
  • Baja los restos de las paredes; añade el aceite restante y licua 5 seg,/vel. 5.
  • Mezcla en una ensaladera la rúcula con el aliño. Añade la pera y el queso.