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SOPA DE PICADILLO CON GARBANZOS

Aprende a preparar sopa de picadillo con garbanzos
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 50 min
Tiempo total 1 h
Plato Plato principal
Cocina andaluza
Raciones 6 personas
Calorías 172 kcal

Equipment

  • Robot de cocina

Ingredientes
  

  • 70 g tiras de jamón
  • 2 huevos duros
  • 400 g garbanzos cocidos
  • 1 muslo de pollo con piel
  • 1 hueso blanco salado de cerdo
  • 50 g zanahoria en dos o tres trozos
  • 50 g puerro en dos trozos (sólo la parte blanca)
  • 20 g apio
  • 1500 g agua
  • 1 cucharadita sal
  • 3 cucharadas picatostes

Elaboración paso a paso
 

  • Echa los huevos duros en el vaso y trocea 2 seg/vel 5. Reserva aparte.
  • Pon en vaso el muslo de pollo, el hueso blanco, la zanahoria, el puerro y el apio. Añade la sal e introduce el cestillo con los garbanzos. Programa 50 min/100°C/vel 0/potencia 6.
  • Pon el jamón y los huevos en una sopera. Añade los garbanzos y el caldo colado. Quita la piel del muslo y retira los huesos. Échalo en el vaso junto con la zanahoria. Programa 5 seg./vel. 6.
  • Añádelo a la sopera y echa los picatostes.
  • NOTA: La receta original lleva también una ramita de hierbabuena. Si te gusta, échala en la sopera cuando añadas el caldo. Pero si en lugar de taquitos de jamón lo tienes en un trozo, trocéalo 7 seg./vel. 6.
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