VINO CALIENTE ESPECIADO

La receta de hoy es una bebida, qué ya hacía mucho tiempo que no publicaba una. Y dadas las fechas en las que estamos, se me ha ocurrido preparar un vino caliente, tan típico en los mercadillos navideños. Aunque en España no es tradición, en muchos países europeos es muy típico.

Se cree que el origen está en el Imperio Romano, pero se popularizó en la Edad Media. Y en cada sitio tienen sus especias preferidas (en el Reino Unido le echan laurel), pero al final son todas muy similares. El vino caliente especiado es una bebida típica de muchos países y, aunque es tradición beberla en Navidad, se consume durante todo el invierno.

Mira como se prepara:

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A continuación te dejo la receta escrita para que puedas imprimirla:

VINO CALIENTE ESPECIADO

Vino caliente aromatizado con cítricos y especias.
Plato Bebidas
Cocina Europea

Ingredientes
  

  • una botella de vino tinto
  • 100 g de azúcar
  • tiras de piel de naranja
  • tiras de piel de limón
  • dos anises estrellados
  • dos ramas de canela
  • dos clavos de olor
  • cuatro o cinco vainas de cardamomo
  • granos de pimienta negra
  • rodajas de naranja y de limón desecadas opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Pon un cazo al fuego; echa las especias y déjalas unos instantes, para que suelten su aroma.
  • Añade el vino, el azúcar y las cáscaras de los cítricos (sólo la piel; sin nada de parte blanca, qué amarga)
  • Cuando empiece a hervir, baja el fuego y deja cocer. Yo lo he tenido diez minutos, pero si lo quieres más concentrado, puedes dejarlo hasta media hora.
  • Si vas a echarle fruta desecada, hazlo un poco antes de apagar el fuego.
  • Puedes colarlo o, como me gusta a mí, embotellarlo con las especias y los cítricos.
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Haz las rodajas de naranja y limón desecadas de la siguiente manera: Corta rodajas finas y ponlas entre varias capas de papel absorbente. Llévalas al microondas en tandas de tres minutos a 800w, cambiando los papeles cada vez.

Más bebidas:

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¡Abrazos!

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