TOMATES CON ALIÑO DE ALBAHACA Y ACEITUNAS

¡Hoolaaa thermomixers!.

Otra de nuestras recetas “de feria” es ésta ensalada fresquita y aromática. Es muy similar a la famosa ensalada caprese pero en lugar de Mozzarella, lleva aceitunas negras. Probadla, que os sorprenderá.

Y como siempre decimos, rápido y fácil.

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Ingredientes:

500 g de tomates

½ cucharadita de sal

Aliño:

unas ramitas de albahaca fresca

12 aceitunas negras, sin hueso

2 tomates maduros

30 g de vinagre de Jérez

100 g de aceite de oliva virgen extra

 

Preparación:

Corta los tomates en gajos; distribuye en una fuente y espolvorea con sal.

Echa todos los ingredientes del aliño en el vaso y trocea 6 sg./vel. 4.

Vierte sobre los tomates y sirve.

 

Una buena sardina es mejor que una mala langosta. Ferran Adrià

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