BACALAO DORADO FÁCIL

El bacalao dorado o bacalhau a bras es una receta típica portuguesa que se ha hecho muy conocida fuera de sus fronteras. La primera vez que lo probé fue hace un montón de años en Elvas, un pueblo cerca de la frontera con Badajoz, en un restaurante muy conocido llamado El Cristo y la verdad … Leer más

ESPAGUETIS «NERO DI SEPIA» CON GAMBAS Y JAMÓN

espaguetis con gambas y jamón

Esta receta reúne el mar, la montaña y la pasta juntos en un plato. Estoy segura de que te van a gustar estos espaguetis nero di sepia con gambas y jamón, porque llevo muchos años preparándolos y a todos los que los han probado les gustan mucho. Cabe la posibilidad de que no encuentres esta … Leer más

UN CORAZÓN PARA SAN VALENTíN

Bizcocho de chocolate y coco con forma de corazón

Sigo experimentando con la airfryer o freidora de aire, un aparato de cocina que cada vez me gusta más. Y hoy te voy a enseñas a preparar un bizcocho de chocolate y coco que, como se acerca el día de los enamorados, he querido hacerlo en forma de corazón y decorarlo con azúcar teñida de … Leer más

POLLO AL CURRY CON CERVEZA Y COCO

pollo al curry con cerveza

Me encanta la comida hindú y cualquier cosa que lleve curry, cómo este pollo al curry con cerveza y coco que te voy a enseñar a preparar. ¡Verás qué fácil! El curry es una mezcla de especias que nace en el sur de la India. La composición exacta depende del país donde sea elaborado, pero … Leer más

LENTEJAS CAVIAR CON VERDURAS Y JAMÓN

lentejas caviar con verduras y jamón

El dicho popular: «las lentejas, si quieres las tomas y si no las dejas» es una barbaridad. Nunca hay que dejar de tomar lentejas, o cualquier otra legumbre. Las lentejas caviar, llamadas también beluga, son una variedad más pequeña, de color negro brillante debido a la antocianinas, un potente antioxidante que protege al organismo de … Leer más

SOPA DE AJO

Sopa de ajo con robot de cocina

Ya tenemos la cuesta de enero y el frío encima. Así que te propongo una receta que va a cubrir ambos aspectos. La sopa de ajo es una de esas recetas de toda la vida, de las que apetece tomarse un platito los días de frío; muy fácil de preparar, con apenas unos pocos ingredientes. … Leer más