SALMÓN WELLINGTON EN FREIDORA DE AIRE

salmón con espinacas envuelto en hojaldre

Para preparar esta receta de salmón Wellington en tu freidora de aire, o airfryer, sólo necesitas tres ingredientes y quince minutos. Estas preparaciones consistentes en envolver un alimento (el clásico es el solomillo) en hojaldre, se llaman así en honor al duque de Wellington. He cocinado la receta clásica en alguna ocasión y está muy … Leer más

NACHOS EXPRÉS CON SALSA MEXICANA

Nachos con salsa mexicana

Hoy te traigo dos recetas que puedes comer juntas o por separado, unos nachos hechos con placas de lasaña, muy rápidos de preparar y deliciosos y qué puedes dipear con salsa mexicana. Un aperitivo riquísimo y sencillo de preparar; lo tienes listo en unos minutos. La comida mexicana se han extendido cada vez más por … Leer más

FRITTATA MEDITERRÁNEA CON QUESO RULO DE CABRA

frittata con queso de cabra

Se dice que la frittata llegó a Italia en la Edad Media, de mano de los árabes y los turcos y se dice también que hay tantas frittata como italianos. Es un plato de origen humilde; los campesinos la hacían con huevos de sus gallinas y los vegetales que cultivaban. A veces se le echan … Leer más

ALBÓNDIGAS EN SALSA

albóndigas en salsa

Cuando pensamos en recetas tradicionales, o recetas de la abuela, siempre se nos vienen a la cabeza las albóndigas ¿verdad? Quizá esté relacionado con el hecho de mojar pan en esa salsita tan rica. No lo sé; el caso es que pensamos en legumbres, en guisos, en definitiva, cocciones a fuego lento elaboradas con mimo. … Leer más

BACALAO DORADO FÁCIL

El bacalao dorado o bacalhau a bras es una receta típica portuguesa que se ha hecho muy conocida fuera de sus fronteras. La primera vez que lo probé fue hace un montón de años en Elvas, un pueblo cerca de la frontera con Badajoz, en un restaurante muy conocido llamado El Cristo y la verdad … Leer más

ESPAGUETIS «NERO DI SEPIA» CON GAMBAS Y JAMÓN

espaguetis con gambas y jamón

Esta receta reúne el mar, la montaña y la pasta juntos en un plato. Estoy segura de que te van a gustar estos espaguetis nero di sepia con gambas y jamón, porque llevo muchos años preparándolos y a todos los que los han probado les gustan mucho. Cabe la posibilidad de que no encuentres esta … Leer más