KOKOTXAS AL PIL-PIL

¡Se acaba el año thermomixers! ¿Cómo os ha ido en este 2017 que ya se va?. Nosotras creamos en febrero el canal de YouTube sin muchas pretensiones, pero con una ilusión tremenda. Empezamos el 14 de febrero, subiendo tres recetas para el día de los Enamorados y esperando a ver qué pasaba. Y pasó que, … Leer más

CROQUETAS DE GAMBAS

¡Buenos días thermomixers! Ya tenemos aquí el otoño. ¡Qué manera de llover!. Ya van apeteciendo recetas calentitas, pero hoy os traemos una que apetece todo el año. ¿A quien no le gustan unas croquetas?. Las de hoy son de gambas, riquísimas y como todas las recetas que os ponemos, muy sencillas de hacer. Para que … Leer más

CHAMPIÑONES EN VINAGRE

¿Cómo estáis thermomixers? Mucho calor todavía,¿eh?. Por eso la receta de hoy es ideal para tomarla de aperitivo con una cervecita o un refresco. Apta también para vegetarianos y veganos y con muchas propiedades: Los champiñones son ricos en minerales como el selenio, magnesio, fósforo, yodo, calcio, zinc y potasio, vitaminas A, B1, B2, B3, … Leer más

HUEVOS RELLENOS LIGHT

¡Buenos díaaas! Seguimos con las recetitas ligeras. Hoy unos huevos rellenos que se pueden tener preparados con antelación, bien guardaditos en un tupper en el frigorífico; acompañados de una ensalada tenemos plato completo, por ejemplo para cenar. O cómo aperitivo. Si triturais los huevos (yema y clara) después de cocer junto con el resto, sirve … Leer más

CHALUPITAS

¡Ándale! ¡Hola amig@s!

Consumidas normalmente en las noches, las chalupas son antojitos muy populares en los estados de Hidalgo, Ciudad de México, Puebla y otras regiones del centro del país. Sin embargo ¿de dónde es originario este platillo? La chalupa proviene de los pequeños barcos o canoas que los mexicas usaban para navegar en los canales y chinampas de la capital de Tenochtitlán en tiempos prehispánicos.

Independientemente de su procedencia, las chalupas se han consolidado como un antojito representativo no sólo de Puebla sino también de la gastronomía mexicana, pues se ha convertido también en un antojito tradicional de los estados de Hidalgo, Estado de México, Ciudad de México  y Guanajuato.

En ésta ocasión hemos elaborado sólo el relleno, ya que para servirlas hemos comprado barquitas de una conocida marca de productos TexMex.

 

Ingredientes:

200 gr. de cebolla

100 gr. de queso panela (o queso fresco, tipo Burgos)

un diente de ajo

300 gr. de tomates

dos chiles serranos

una cucharada de sal

una pizca de pimienta

30 gr. de aceite de oliva

800 gr. de filete de pechuga de pollo sin piel

100 gr. de agua

chalupitas (barquitas mexicanas)

100 gr. de crema ácida o queso fresco batido

 

Preparación:

Echa 100 gr. de cebolla en el vaso y trocea 3 sg./vel. 5. Reserva.

Ralla el queso panela 4 sg./vel. 4. Reserva.

Echa la cebolla restante, el ajo, los chiles, los tomates, la sal, la pimienta y el aceite. Pica 7 sg./vel. 5 y sofríe 5 min./Varoma/vel. 1.

Añade la pechuga en trozos y el agua. Programa 18 min./100º/giro inverso/vel. 1.

A continuación 5 sg./giro inverso/vel. 4.

Rellena las chalupitas y añade por encima la cebolla y el queso reservados y baña con crema ácida.

 

La historia de la gastronomía es la historia del mundo, Carme Ruscalleda

 

Hacedlas y nos contáis lo ricas que os han salido!!!.