SOPA DE ALBÓNDIGAS

¡Hola mis thermomixers! Ya tenéis aquí la receta del viernes. Como ya hace frío, apetecen sopitas y platos de cuchara ¿verdad?.

Esta es muy fácil (como siempre) y está muy rica. ¿Os gustan las sopas?.

Además puede ser plato único, ya que lleva carne y así no os complicáis haciendo un segundo.

 

Ingredientes:

Albondiguillas:

un diente de ajo

cuatro ramitas de perejil (sólo las hojas)

dos rebanadas de pan de molde

250 gr. de carne picada mixta (o a tu gusto)

un huevo

dos pellizcos de pimienta

un pellizco de canela

un pellizco de nuez moscada

dos pellizcos de sal

Sopa:

120 gr. de jamón a taquitos pequeños

400 gr. de patatas en trozos

un litro de agua

40 gr. de aceite de oliva

150 gr. de cebolla en trozos

un diente de ajo

tres huevos, envueltos en film

Preparación:

Para hacer las albondiguillas, echa en el vaso el ajo, el perejil y el pan y ralla 4 sg./vel. 7.

Añade la carne picada, el huevo, las especias y la sal. Mezcla 10 sg./ giro inverso/vel. 4.

Con las manos húmedas, forma bolitas del tamaño de una avellana; ponlas en la bandeja Varoma y reserva.

Echa en el vaso las patatas y medio litro de agua y trocea 6 sg./vel. 5. Vuelca en un bol.

Echa en el vaso el aceite, la cebolla y el ajo; pica 3 sg./vel. 5 y programa 4 min./Varoma/vel cuchara.

Echa el jamón, las patatas y el agua reservados y añade otro medio litro de agua. Coloca el Varoma encima con los huevos envueltos en film y la bandeja con las albondiguillas. Programa 20 min./Varoma/giro inverso/ vel. cuchara.

Echa las albondiguillas y el contenido del vaso en una sopera. Pela los huevos duros y pica 2 sg./vel. 4. Añade a la sopa y sirve caliente.

 

Roncar es tomar ruidosamente sopa de sueño, Ramón Gómez de la Serna, escritor y periodista.

 

¡Hasta la semana que viene!

¡Abrazos!.

 

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