SOLOMILLO CON REDUCCIÓN DE OPORTO Y GRANADA

¡Hola thermomixers!

Se acercan fechas con muchas festividades y desde hoy os vamos a traer recetas muy variadas para daros ideas de entrantes, platos principales, bebidas, postres y algún turrón.

Este plato lo podéis preparar no sólo para Navidad, sino cuando os apetezca y queráis agasajar a vuestros comensales. La única condición es que encontréis granadas en el mercado. Os enseño cómo se prepara:

Ingredientes:

600 gr.de solomillo de cerdo

dos cucharaditas de sal

un pellizco de pimienta

una cucharada de concentrado de pimiento choricero

30 gr.de vino blanco

150 gr. de vino de Oporto

110 gr. de vinagre balsámico

15 gr. de miel

100 gr. de granada

 

Preparación:

Coloca el solomillo en un recipiente; sazona con la sal, la pimienta, el concentrado de pimiento choricero y el vino blanco. Masajea, para que se impregne bien y deja macerar ocho horas.

Echa el Oporto, el vinagre y la miel. Coloca encima del vaso el recipiente Varoma con la carne y la marinada. Programa 40 min./120º/vel. 2. Retira y reserva caliente.

Echa en el vaso la granada y remueve con la espátula.

Corta el solomillo en rodajas y riega con la reducción.

 

Luego de una buena cena, uno puede perdonar lo que sea. Oscar Wilde

 

Cómo podéis comprobar, es muy sencillo y se prepara prácticamente sólo y en muy poquito tiempo. Eso sí, tened la precaución de dejar marinar la carne la noche antes.

La próxima semana, otra sugerencia para estas Navidades.

¡Un besazo!

 

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