SARDINAS A LA SAL

¡Buenos días thermomixers!.

La receta de hoy es fácil, riquísima y súper sana. La sardina es especialmente rica en ácidos grasos insaturados omega 3, útil para reducir los niveles de colesterol y los triglicéridos altos; disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y es ideal dentro de una dieta equilibrada, sana y saludable, especialmente por su alto contenido en nutrientes esenciales para el organismo.

¿Se puede pedir más? En media horita tenéis la receta hecha.

Probadla y nos contáis.

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Ingredientes:

2 kg. de sal gorda

1 kg. de sardinas (con cabeza, escamas y tripa)

8-10 ramitas de perejil fresco

150 gr. de aceite de oliva suave

zumo de medio limón

700 gr. de agua

500 gr. de patatas de guarnición, lavadas y con piel

Preparación:

Cubre el fondo del recipiente Varoma con sal gorda. Coloca una capa de sardinas, dejando espacio entre ellas y cúbrelas con sal. Repite el proceso con el resto de las sardinas. Tapa el Varoma y reserva.

Echa el perejil en el vaso y tritura 7 sg./vel. 6. Baja con la espátula, añade el aceite y programa 3 min./70º/vel. 4. Añade el zumo de limón, retira del vaso y reserva.

Sin lavar el vaso, echa el agua, introduce el cestillo con las patatas y programa 15 min./Varoma/vel. 1. Sitúa el Varoma con las sardinas y programa 12 min./Varoma/vel. 1.

Retira la sal y coloca las sardinas en una fuente; sirve con las patatas y el aceite de perejil.

A veces, en los momentos más profundos, no hay palabras. Solamente hay comida. Roy Choi, chef.

¡Hasta la semana próxima!.

¡Besitos!.

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