SALMÓN WELLINGTON EN FREIDORA DE AIRE

Para preparar esta receta de salmón Wellington en tu freidora de aire, o airfryer, sólo necesitas tres ingredientes y quince minutos.

Estas preparaciones consistentes en envolver un alimento (el clásico es el solomillo) en hojaldre, se llaman así en honor al duque de Wellington. He cocinado la receta clásica en alguna ocasión y está muy rica, pero si quieres saber mi opinión, me gusta mucho más la que te traigo hoy. Además de que es infinitamente más sencilla y rápida, yo es que tengo debilidad por el salmón y no hay semana que no lo prepare, de una forma o de otra.

El salmón es un pescado azul rico en ácidos grasos omega 3 (aporta 11 gramos de grasas buenas por cada 100 gramos). Es una excelente fuente de proteínas y minerales: yodo, magnesio, fósforo, selenio, hierro y calcio, así como de vitaminas responsables de mantener en buen estado el funcionamiento de la glándula tiroides y el intestino.

No tiene muchas calorías, por lo que es apto para dietas de adelgazamiento. Aunque esta receta, al llevar hojaldre no es tan light, pero por una vez…

Para que veas que no te miento, mira el vídeo y alucina viendo su sencillez y el resultado:

YouTube player

Resumiendo, el salmón nos ayuda a cuidar nuestro corazón, cerebro y sistema nervioso y además acelera nuestro metabolismo. Las espinacas son una fuente excelente de vitaminas K, A, C y ácido fólico. También son ricas en manganeso, magnesio, hierro y vitamina B2. Y el hojaldre… el hojaldre está buenísimo.

SALMÓN WELLINGTON EN FREIDORA DE AIRE

Prepara un delicioso salmón con hojalde en la freidora de aire.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 20 min
Plato Cocina internacional, Pescados y mariscos, receta con freidora de aire, recetas airfryer
Cocina Internacional
Raciones 2 raciones
Calorías 538 kcal

Equipment

  • Freidora de aire

Ingredientes
  

  • dos trozos de salmón sin piel ni espinas
  • una lámina de hojaldre rectangular
  • 50 g de espinacas congeladas (previamente descongeladas y escurridas)
  • sal
  • pimienta
  • un huevo

Elaboración paso a paso
 

  • Corta la plancha de hojaldre en dos trozos.
  • En cada uno de ellos añade las espinacas muy bien escurridas, para que al hornear no ablanden el hojaldre y quede bien crujiente.
  • Coloca el trozo de salmón encima y salpiméntalo.
  • Haz un paquete, doblando por encima los lados más largos del hojaldre y a continuación los más cortos. Dale la vuelta, dejando las dobleces en la parte de abajo.
  • Con un cuchillo afilado, practica unos cortes en diagonal, formando rombos.
  • Bate un huevo.
  • Pon los paquetitos de salmón en la cesta de la freidora de aire. Yo le pongo también el papel debajo.
  • Pincela muy bien con el huevo batido por toda la superficie. Esto hará que el resultado sea dorado y crujiente.
  • Programa 15 minutos a 170º y sírve los hojaldres de salmón Wellington recién sacados de la freidora de aire.
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Hoy estoy especialmente satisfecha con la receta y ojalá la prepares y triunfes. Porque este salmón Wellington es un plato digno de cualquier restaurante elegante y nadie creerá al probarlo que no has tardado apenas nada en elaborarlo.

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Como siempre, gracias y hasta pronto.

Besos.

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