RISOTTO CON BRIE, JAMÓN Y NUECES

¡Ya estamos aquí otra vez! Ay que ver lo rápido que pasan las semanas…

Nos vamos de viaje a Italia, gastronómicamente hablando. Cómo nos encantan los arroces y son tan fáciles de preparar con “mi maquinita” (así es cómo la llamamos), pues hoy vamos a preparar uno en un periquete. ¡Id poniendo la mesa!

Ingredientes:

30 gr de chalota

30 gr. de aceite de oliva virgen extra

70 gr. de jamón en taquitos

320 gr. de arroz arborio (o carnaroli)

50 gr. de vino blanco

700 gr. de agua

una cucharadita de sal

100 gr. de queso brie

20 gr. de nueces troceadas

Preparación:

Tritura la chalota 5 sg./vel. 5. Baja los restos y añade el aceite y el jamón. Programa 3 min./120º/vel. 1.

Echa el arroz; sofrie 3 min./120º/giro inverso/vel. 1.

Añade el vino y evapora 1 min./100º/giro inverso/vel. 1, sin poner el cubilete.

Ahora echa el agua y la sal; mezcla un poco con la espátula, coloca el cestillo en lugar del cubilete y programa 10 min./100º/giro inverso/vel. 1.

Agrega el queso, las nueces y un pellizco de pimienta. Programa 4 min./100º/giro inverso/vel. 1.

Deja reposar un minuto y sirve.

 

Lo único que me gusta más que hablar de comida es comer. John Walters, director de cine, actor, escritor y fotógrafo estadounidense.

 

¿Vosotros también sois arroceros?

 

1 comentario en «RISOTTO CON BRIE, JAMÓN Y NUECES»

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